檜枝岐そば処民宿やなぎ屋（登山口の食事処情報）

2017/08/05 2019/02/16

尾瀬の玄関口となる檜枝岐村内にあるマタギの主人が営む民宿で、名物の裁ち蕎麦※1や郷土料理、ジビエ料理を楽しむことができます。

ますや旅館と丸屋の間にあり1階が駐車場、2階が食堂、3階が宿泊スペースとなっている。素泊りも可能だが、手頃な価格でボリューム満点の食事が付く。夕食は季節の山菜やキノコを使った小鉢、鹿の燻製や熊あら汁などのジビエ料理の他、いわなの塩焼き、はっとう※2や山椒魚の天ぷらなどの郷土料理などが並ぶ。締めに出てくる伝統の裁ち蕎麦は、会津高原産の蕎麦粉を使った十割そばでさっぱりとしためんつゆと相まって美味。
日中は蕎麦など食事処としても利用できる（営業時間は要確認）。

※1 厚さ3mm程度に伸ばした生地を十数枚重ねて包丁で布を裁つように切ることからついた名称。
※2 そば粉ともち米を混ぜて練ったものを延ばし、ひし形に切って茹で、甘タレと荏胡麻やきな粉をかけたもの。昔、高貴な方にはっとうを出したところ、あまりの美味しさに村人が食べることはご法度になったことからこの名称がついたとの由来がある。